Буряковий Суп Із Цукровим Сиропом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Буряковий суп із цукровим сиропом — це витончена гармонія легкого бурякового крему з яскравими нотами лимона і винного оцту. Оксамитова текстура, прохолодна подача та ніжний акцент сметани створюють вишуканий баланс солодкого й кислого. Свіжа кінза й петрушка надають страві особливої літньої свіжості й легкості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії689
-
Протеїни20
-
Жири18
-
Вуглеводи116
Інструкція приготування
Щоб досягти ідеальної кремової консистенції, додайте йогурт поступово й активно збивайте суп віночком. Свіжозварений буряк краще повністю охолодити, тоді колір і смак будуть глибшими й насиченішими.
Зварити буряк, очистити від шкіри, порізати довільно і додати фреш лимона, потім оцет винний білий, цукровий сироп і воду. Блендерувати до стану крему, до кремоподібної консистенції. Додати сіль до смаку.
Далі додати йогурт та збити за допомогою віночка. Консистенція має бути велюрною. Кислоту можна регулювати за смаком за допомогою оцту.
Суп наливати в охолоджену тарілку з холодильника або морозильника. По центру супу, покласти одну ложку сметани 42%, і кілька крапель оливкової олії екстра. Посипати петрушкою та кінзою рубаною.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ