Буряковий суп із цукровим сиропом
Буряковий суп із цукровим сиропом — це витончена гармонія легкого бурякового крему з яскравими нотами лимона і винного оцту. Оксамитова текстура, прохолодна подача та ніжний акцент сметани створюють вишуканий баланс солодкого й кислого. Свіжа кінза й петрушка надають страві особливої літньої свіжості й легкості.
Як приготувати
Порада
Щоб досягти ідеальної кремової консистенції, додайте йогурт поступово й активно збивайте суп віночком. Свіжозварений буряк краще повністю охолодити, тоді колір і смак будуть глибшими й насиченішими.
-
Крок 1
Зварити буряк, очистити від шкіри, порізати довільно і додати фреш лимона, потім оцет винний білий, цукровий сироп і воду. Блендерувати до стану крему, до кремоподібної консистенції. Додати сіль до смаку.
-
Крок 2
Далі додати йогурт та збити за допомогою віночка. Консистенція має бути велюрною. Кислоту можна регулювати за смаком за допомогою оцту.
Поживна цінність
- Калорії
- 689 ккал
- Протеїни
- 20 г
- Жири
- 18 г
- Вуглеводи
- 116 г
