Буряковий Суп Із Цукровим Сиропом

Зварити буряк, очистити від шкіри, порізати довільно і додати фреш лимона, потім оцет винний білий, цукровий сироп і воду. Блендерувати до стану крему, до кремоподібної консистенції. Додати сіль до смаку.

Далі додати йогурт та збити за допомогою віночка. Консистенція має бути велюрною. Кислоту можна регулювати за смаком за допомогою оцту.

Суп наливати в охолоджену тарілку з холодильника або морозильника. По центру супу, покласти одну ложку сметани 42%, і кілька крапель оливкової олії екстра. Посипати петрушкою та кінзою рубаною.