Буряковий Суп-Пюре З Імбиром

Підготувати інгредієнти.

Картоплю нарізати дрібними кубиками.

Поставити бульйон на середній вогонь та відправити у ньому картопля.

Нарізати перець.

Додати перець у бульйон.

Закрити кришкою каструлю і злегка зменшити вогонь.

Нарізати часник.

Потім нарізати імбир.

Нарізати цибулю і об'єднати її з імбиром у киплячому маслі на сковороді і обсмажити до легкого рум'янцю.

Додати часник та перемішати, смажити ще протягом хвилини.

Надіслати смажені овочі в суп.

Перемішати інгредієнти у бульйоні.

Закрити кришкою каструлю і відрегулювати вогонь так, щоб суп не кипів, а трохи нудився.

Нарізати буряки невеликими кубиками.

Відправити буряки в каструлю.

Перемішати та накрити кришкою. Варити суп на повільному вогні ще десять хвилин.

Потім додати столову ложку солі (без гірки).

Влити в суп вершки.

Суп перемішати та зняти з вогню.

Збити занурювальним блендером усі інгредієнти до отримання рідкого пюре.

Перелити суп у тарілку додавши сметану. Поперчити до смаку.