Буряк З Хлібним Квасом

Нарізаний кубиками молодий буряк заливаємо водою, додаємо оцет і гасимо під кришкою 20-30 хвилин.

Додаємо нарізану варену моркву, дрібно порізані, очищені від шкірки огірки, нарізані кубиками, круто зварені яйця і розтерту з сіллю зелену цибулю.

Додаємо хлібний квас, приправляємо сіллю, цукром, дрібно посіченим кропом, петрушкою, селера. Подаємо зі сметаною.