Буряковий Торт З Ананасами Та Сирною Глазур'ю

Буряки відварити в шкірці до напівготовності, охолодити, очистити і натерти на тертці.

Ананас відкинути на друшляк, щоб стекла рідина.

У великій мисці змішати борошно, що просіяє, розпушувач, соду, корицю і сіль.

Додати дрібно нарізані цукати, ретельно перемішати.

В іншій мисці збити яйця з цукром у пишну піну, додати олію, ананас і буряк, перемішати і поступово всипати борошно з цукатами.

Вистелити форму промасленим пергаментним папером, влити тісто і поставити в центр розігрітої до 180 градусів духовки.

Випікати 1 годину 10 хвилин до готовності.

Тим часом приготувати глазур. Для цього змішати вершковий сир з олією, поступово додати цукрову пудру, ретельно збити, щоб не було грудок та додати лимонний сік.

Готовий торт повністю охолодити, потім покрити верх і боки глазур'ю, прикрасити цукатами.