Смергосторта

Буряк зварити та натерти на тертці. Змішати з двома столовими ложками вершкового сиру та однією ложкою майонезу.

Дрібно нарізати шинку, яблуко та солоний огірок. Перемішати з чотирма столовими ложками вершкового сиру, 100 г сметани і половиною чайної ложки хрону.

Нарізати дрібно два варені курячі яйця і часник. Перемішати з двома столовими ложками сметани і такою ж кількістю майонезу, додавши кілька крапель соусу вустерширського.

Червона цибуля нарізати на часточки. Оцет, воду, сіль та цукор закип'ятити. Залити цибулю розсолом. Залишити у холодильнику на чотири години.

У чаші змішати по 100 грам сметани та вершкового сиру, половину чайної лужки хрону та цедру одного лимона.

Укласти три шматки хліба поряд у довжину. Розподілити за ними начинку з буряком. Посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Викласти зверху ще три шматки хліба та рівномірно розподілити начинку з шинкою. Посипати зеленою цибулею та свіжим шпинатом.

Викласти хліб та рівномірно розподілити яєчну начинку. Посилати зеленою цибулею. Завершити ще одним прошарком хліба. Обмазати торт кремом з хроном і дати настоятися кілька годин у холодильнику.

Прикрасити огірком, редискою, спаржею, зеленню, відвареними перепелиними яйцями та маринованою цибулею.