Головне тут, мабуть, не переварити буряки, вони не повинні бути в'ялими, цибуля не повинна бути надто «злою», а кількість кмину — на любителя. Олію бажано брати пахуче, а не рафіноване.
Буряк відварити, очистити, нарізати брусочками.
Цибулю нашаткувати півкільцями.
Полити овочі олією.
Засипати кмином, посолити, поперчити, перемішати.