Бурякова ікра в кошиках із тіста філо

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти. Розігріти духовку до 180 градусів.

2. Крок 2

   Розрізати тісто філо на квадрати зі стороною близько 7 див.

3. Крок 3

   Змастити 4 квадрати тіста розтопленим вершковим маслом та скласти їх один на одного. Викласти цю стопку у форму для мафінів. У такий спосіб вчинити з усім тестом.

4. Крок 4

   Поставити формочки з тестом в духовку на 5-10 хвилин, запікати до золотистого кольору. Готовим кошикам із тіста дати охолонути на решітці.

5. Крок 5

   Буряк очистити та нарізати дуже дрібними кубиками.

6. Крок 6

   Такими ж дрібними кубиками нарізати огірки та цибулю.

7. Крок 7

   Обсмажити цибулю на половині олії до м'якості.

8. Крок 8

   В окремій сковороді добре розігріти олію.

9. Крок 9

   Викласти в сковороду буряк і смажити, поки вона не почне трохи склеюватися, це означає, що з неї став виділятися пектин і пішла зайва волога.

10. Крок 10

    Додати огірки та смажену цибулю, перемішати і дати масі повністю охолонути. Посолити і поперчити до смаку.

11. Крок 11

    Розкласти бурякову ікру по кошиках, а на неї викласти трохи жирної сметани.

12. Крок 12

    Подавати кошики із буряковою ікрою, прикрасивши їх чорною сіллю.