Бурякова Ікра В Кошиках Із Тіста Філо

Підготувати усі інгредієнти. Розігріти духовку до 180 градусів.

Розрізати тісто філо на квадрати зі стороною близько 7 див.

Змастити 4 квадрати тіста розтопленим вершковим маслом та скласти їх один на одного. Викласти цю стопку у форму для мафінів. У такий спосіб вчинити з усім тестом.

Поставити формочки з|із| тестом в духовку на 5-10 хвилин|мінути|, запікати до золотистого кольору. Готовим кошикам із тіста дати охолонути на решітці.

Буряк очистити та нарізати дуже дрібними кубиками.

Такими ж дрібними кубиками нарізати огірки та цибулю.

Обсмажити цибулю на половині олії до м'якості.

В окремій сковороді добре розігріти олію.

Викласти в сковороду буряк і смажити, поки вона не почне трохи склеюватися, це означає, що з неї став виділятися пектин і пішла зайва волога.

Додати огірки та смажену цибулю, перемішати і дати масі повністю охолонути. Посолити і поперчити до смаку.

Розкласти бурякову ікру по кошиках, а на неї викласти трохи жирної сметани.

Подавати кошики із буряковою ікрою, прикрасивши їх чорною сіллю.