Буряк, Тушкований У Сметані

Почистіть і промийте буряк. Помийте та почистіть моркву. Наріжте овочі соломкою, додайте|добавляйте| дрібно|мілко| порубаний корінь петрушки або селери. Покладіть овочі в каструлю, додайте олію та оцет, залийте все невеликою кількістю води, перемішайте. Закрийте кришкою каструлю і тушкуйте овочі протягом 45-60 хвилин, періодично помішуючи і стежачи за тим, щоб вони не пригоріли.

Коли овочі будуть готові, додайте|добавляйте| в каструлю борошно, перемішайте, потім додайте|добавляйте| сметану, цукор, лавровий лист. Посоліть овочі та знову перемішайте. Потім кип'ятіть ще 10 хвилин.