Суші-Роли Асорті

Спершу необхідно приготувати рис для суші.

Рибу, авокадо та огірок порізати смужками.

У глибокій мисці змішати 1 склянку води і 1 столову ложку оцту, щоб змочувати руки водою.

Для суші: зліпити з рису колобок, на який покласти тонкий шматок риби (або очищену креветку з хвостиком), зв'язати тонкою смужкою норі, край якої змастити васабі, щоб краще склеювалося.

Для ролів рисом назовні «Урамакі» («Каліфорнія» та «Філадельфія»): покласти лист норі на бамбукову циновку і розкласти на ньому тонкий шар рису.

Перевернути лист рисом донизу. Середню частину листа норі (вздовж) змастити бажаною кількістю васабі.

Викласти начинку по центру листа. Для ролі «Каліфорнія»-огірок: авокадо та м'ясо краба. Для роліла «Філадельфія»: сир Філадельфія, огірок, авокадо. Після наповнення роли почніть його акуратно скручувати, потім несильно натисніть на циновку. Притисніть на середині і спробуйте зробити брусочок із роли.

Рол "Каліфорнія" обваляти в кунжуті (або ікре летючої риби) і розрізати на 4-6 частин (залежно від розміру листа норі).

Рол Філадельфія розрізати на 4-6 частин і акуратно обернути в тонкий пласт риби.

Для звичайних ролів: лист норі покласти блискучою стороною вниз на бамбукову циновку (килимок), щоб край водоростей збігався з краєм циновки.

У глибокій мисці змішати 1 склянку води і 1 столову ложку оцту, щоб змочувати руки водою.

На лист норі тонким шаром викладаємо рис, залишаючи 2-3 см від далекого краю незаповненими. Цей край змащуємо тонким шаром васабі

Викладаємо начинку смужками (авакадо або огірок та рибу).

Піднімаємо край килимка і починаємо акуратно згортати, залишений край норі з васабі склеюють рол.

За допомогою килимка можна сформувати рол, надавши йому круглу, квадратну або трикутну форму.

Ковбасу, що вийшла, ріжемо дуже гострим ножем на 4-6 частин.

Подавати з васабі, соєвим соусом та імбиром.