Суп Вишисуаз Із Вершками

Всі овочі потрібно очистити і помити, цибулину та цибулю-порей дрібно накришити, а картоплю порізати тонкими скибочками.

Розтопіть олію в каструлі. Додайте|добавляйте| цибулю і готуйте на повільному вогні, помішуючи, 5 хвилин|мінути|, поки він не стане м'яким. Додайте порей і готуйте ще 5 хвилин, доки він не стане золотистим. Додати картопля, влити бульйон і довести до кипіння. Варіть 40 хвилин|мінути| на середньому вогні. Потім приберіть каструлю з плити і дайте трохи охолонути.

Потім пропустіть через блендер. Додайте|добавляйте| молоко і знову змішайте. Перелийте суп у скляну чи глиняну миску, посоліть та втрутите вершки. Накрийте та відправте в холодильник на 12, а краще на 24 години. Подавайте, посипавши петрушкою.