Суп Студентський
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій5 Осіб
Суп студентський — це ніжний, легкий крем-суп із плавленим сиром, що огортає овочі та трави м’якою вершковістю. Поєднання моркви, солодкого перцю й зелені створює затишну палітру смаків, яка підкреслюється нотками прованських трав і хмелі-сунелі. Суп зігріє у прохолодний день і дарує домашній затишок навіть у найнасиченішому ритмі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії258
-
Протеїни7
-
Жири15
-
Вуглеводи25
Інструкція приготування
Вибирайте плавлений сир без добавок — він розчиняється рівномірніше. Щойно додасте сир, зменшіть вогонь і постійно помішуйте, щоб уникнути грудочок. Дрібно нарізана зелень зробить подачу особливо апетитною.
Цибулю очистити і дрібно нарізати. У каструлі розігріти вершкове масло|мастило|. Обсмажити цибулю.
Моркву очистити та натерти на великій тертці. Додати до цибулі. Злегка посолити, поперчити. Можна додати олію.
Болгарський перець очистити від насіння, порізати на невеликі кубики. Додати в каструлю до цибулі та моркви. Смажити ще 5 хвилин.
У цей час закип'ятити воду та почистити картоплю.
Окріп влити в каструлю з морквою, цибулею та перцем. Додати бульйонний кубик. Якщо суп на справжньому бульйоні, то додати його замість окропу.
Картоплю нарізати на кубики. Додати до супу. Можна також додати трохи вершкового масла|мастила|.
Спробувати бульйон, додати|добавляти| сіль|соль|, перець, спеції, лавровий лист.
Варити до готовності картоплі.
Коли картопля вже майже зварилася, додати плавлений сир. Ретельно розмішати, щоб сир повністю розчинився. Варити ще кілька хвилин.
Зняти з вогню, додати кріп та петрушку до смаку. Дати супу трохи настоятися під кришкою та подавати до столу гарячим.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ