Суп Студентський

Цибулю очистити і дрібно нарізати. У каструлі розігріти вершкове масло|мастило|. Обсмажити цибулю.

Моркву очистити та натерти на великій тертці. Додати до цибулі. Злегка посолити, поперчити. Можна додати олію.

Болгарський перець очистити від насіння, порізати на невеликі кубики. Додати в каструлю до цибулі та моркви. Смажити ще 5 хвилин.

У цей час закип'ятити воду та почистити картоплю.

Окріп влити в каструлю з морквою, цибулею та перцем. Додати бульйонний кубик. Якщо суп на справжньому бульйоні, то додати його замість окропу.

Картоплю нарізати на кубики. Додати до супу. Можна також додати трохи вершкового масла|мастила|.

Спробувати бульйон, додати|добавляти| сіль|соль|, перець, спеції, лавровий лист.

Варити до готовності картоплі.

Коли картопля вже майже зварилася, додати плавлений сир. Ретельно розмішати, щоб сир повністю розчинився. Варити ще кілька хвилин.

Зняти з вогню, додати кріп та петрушку до смаку. Дати супу трохи настоятися під кришкою та подавати до столу гарячим.