Заварні млинці на кефірі з хрусткою скоринкою
Для багатьох народів млинці символізують сонце, тепло й достаток. А на Масницю заведено пекти їх у великій кількості, щоб відсвяткувати прихід весни й зібрати всю родину за спільним столом.
Кефір завдяки своїй унікальній консистенції та ферментам робить тісто легким і повітряним. Заварні млинці на кефірі виходять пухкими, а їхня поверхня — рум’яною й апетитною. На смак млинці мають легку кислинку, тому їх можна подавати з різноманітними начинками: від сметани й меду до варення чи ікри.
Як приготувати
Порада
Перед початком приготування обов’язково дістаньте всі інгредієнти з холодильника за 30 хвилин, щоб вони нагрілися до однакової температури й краще поєднувалися.
-
Крок 1
Збийте яйця разом із сіллю та цукром.
-
Крок 2
Додайте половину кефіру до яєчної суміші й перемішайте, потім всипте борошно, а далі — решту кефіру. Це допоможе уникнути грудочок.
-
Крок 3
Окремо змішайте соду з окропом, потім додайте до тіста.
-
Крок 4
На завершення влийте рослинну олію. Смажте млинці по 1 хвилині на гарячій сковороді, для першого млинця можна додати трохи вершкового масла.
Поживна цінність
- Калорії
- 666 ккал
- Протеїни
- 16 г
- Жири
- 29 г
- Вуглеводи
- 86 г
