Суп З Лисичками, Сьомгою Та Солоним Огірком

Сьомгу сполоснути, видалити шкіру, кістки і нарізати кубиком. Солоний огірок також нарізати кубиком. Оливки розрізати на дві частини. Все перемішати, залити лимонним соком та маринувати 15 хвилин.

Лисички вимити, розрізати на 4-6 частин, залежно від розміру. Цибулю порізати кубиком, а моркву кружальцями.

Обсмажити лисички у суміші вершкового та рослинного масла протягом 10 хвилин, потім додати цибулю та моркву та смажити до готовності.

У киплячу воду викласти сьомгу з огірками та маслинами, варити 10 хвилин.

Додати обсмажені гриби з цибулею та морквою, закласти лавровий лист, запашний перець горошком, посолити, поперчити та варити 15 хвилин.

Перед подачею посипати зеленню петрушки.