Суп З Галушками Та Курячими Рулетиками

Філе тонко відбити, посолити, поперчити з одного боку. Цибулю дрібно нарізати і пасерувати на вершковому маслі, додати гриби і все обсмажити. Часник і зелень порубати, змішати з грибами та цибулею. Викласти начинку на філе. Збити яйце, промазати їм філе з начинкою та згорнути рулетиком (можна закріпити ниткою). Обсмажити рулетик на сковороді і нарізати упоперек тонкими шматочками (якщо перев'язували ниткою, нитки обов'язково зняти).

Замісити тісто з перерахованих продуктів (борошно, вода, 1 яйце, сіль, олія), розкотити, викласти на нього рубану зелень і зелену цибулю. Закатати тісто в рулетик, порізати поперек на дрібні шматочки.

Налити в каструлю готовий курячий бульйон, додати попередньо пасеровану цибулю та моркву (за бажанням, можна додати картопля). Довести до кипіння і опустити в нього курячі рулетики та галушки. Варити до готовності галушок 5-10 хвилин. В кінці додати рубану зелень і часник, посолити і поперчити до смаку.