Суп З Галушками Та Креветками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Суп з галушками та креветками поєднує у собі легкість морських ноток і тепло домашнього бульйону. Делікатні кремові галушки тануть у роті, а ніжні шматочки креветок надають страві особливого шарму. Легкий аромат кореня петрушки та свіжої зелені завершує композицію й огортає турботою кожну ложку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії335
-
Протеїни19
-
Жири18
-
Вуглеводи26
Інструкція приготування
Для м’якості галушок додавайте яйце тільки у вже охолоджене тісто. Креветки не варто переварювати: кількох хвилин у окропі буде достатньо, щоб зберегти їхню соковитість та ніжний смак.
Креветки промити і варити в киплячій підсоленій воді 3–4 хвилини. Заморожені креветки попередньо розморозити.
Відварені креветки очистити від панцира і нарізати дрібними шматочками.
Коріння нарізати брусками, цибулю дрібно нашаткувати та обсмажити в олії.
В киплячу воду покласти підготовлене коріння, обсмажену цибулю, сіль, перець і варити 10–15 хвилин.
В кастрюлю з водою покласти олію, сіль і поставити на невеликий вогонь.
Як тільки вода закипить, всипати борошно (попередньо просіяне) і варити, помішуючи, кілька хвилин.
Зняти кастрюлю з тістом з вогню, охолодити, додати сире яйце і добре вимісити.
В овочевий бульйон опустити чайною ложкою тісто, приготовлене для галушок, варити до тих пір, поки галушки не спливуть.
В тарілку з супом покласти креветки та дрібно нарізану зелень петрушки або кропу.
П подавати до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ