Суп Із Кімчі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Суп із кімчі огортає пікантною теплотою — у ньому гармонійно з’єднуються гостра ферментована капуста, м’якість тофу, соковита свинина та ніжна зелена цибуля. Яскравий бульйон, у якому збалансовані гострота й легка солодкість, пробуджує смакові рецептори й створює настрій затишного східного обіду. Ідеально поєднується з вареним рисом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії514
-
Протеїни24
-
Жири40
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
Обирайте кімчі середньої гостроти із помірною кислинкою — саме воно подарує супу глибину смаку. Тофу додавайте в кінці, аби він залишився ніжним і не розпався. Подавайте суп одразу, прикрасивши свіжою зеленою цибулею.
Обполоснути свинину та нарізати її невеликими кубиками, скажімо, 2 на 2 см. Капусту Кімчі нарізати невеликими шматочками, пропорційно шматочкам м'яса. Обполоснути стрілку зеленої цибулі та шматочок тофу.
Тофу нарізати кубиками, як і м'ясо.
У стрілки зеленої цибулі відокремити білу частину від зеленої. Біла частина в цьому рецепті не стане в нагоді, а зелену нарізати відрізками по 2 см, і пару відрізків кільцями (для прикраси супу).
Скласти в каструльку шматочки свинини та капусти кімчі (разом із розсолом), пасту Кочудян та білий цукор.
Налити в каструльку воду, поставити на вогонь і довести рідину до кипіння. Зменшити вогонь до середнього, накрити кришкою та варити 30 хвилин.
Додати в каструльку кубики тофу, дати рідині знову закипіти, зменшити вогонь нижче середнього і варити ще 10 хвилин. Додати в суп відрізки зеленої цибулі і зняти каструльку із супом із вогню.
Покласти в порційні піали шматочки вареного м'яса, капусти та тофу, залити бульйоном, посипати кільцями зеленої цибулі та одразу подавати до столу.
За бажанням можна додати водорості та яєчний білок.
До цього супу подають відварний прісний рис.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ