Суп З Фрикадельками
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування120 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Якщо забити в пошук "суп з фрикадельками", перша підказка - "найсмачніший". Це справді важке завдання, адже суп із фрикадельками він з дитинства. Розповідаємо, як за дві години досягти ефекту занурення в ті часи, коли і без пошукових систем було зрозуміло, який варіант супу з фрикадельками найсмачніший.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії228
- Протеїни17
- Жири11
- Вуглеводи16
Інструкція приготування
Курячі кістяки залити трьома літрами води, довести до кипіння, зняти піну, знизити вогонь. Додати цибулину, моркву, стебло селери, лавровий лист, запашний та чорний перець горошком. Варити годину-півтори.
Натерти цибулину на тертці, змішати з фаршем, додати|добавляти| яйце, сіль|соль| і перець за смаком. Відбити фарш, а потім сформувати фрикадельки розміром із волоський горіх.
Процідити бульйон, помістити в нього фрикадельки і картопля, нарізану невеликими кубиками, довести до кипіння і зняти піну, що утворилася. Варити на маленькому вогні 15 хвилин.
Нарізати дрібними кубиками одну цибулину, моркву та стебло селери. Пасерувати на олії спочатку цибулю, потім додати моркву і селеру.
Додати в суп овочеву засмажку та макарони-зірочки, варити ще 5 хвилин. Наприкінці додати подрібнену петрушку.