Легкий Та Швидкий Курячий Суп
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Легкий курячий суп на запашному бульйоні з тонкою ноткою зеленого горошку та свіжого кропу — саме те, коли хочеться домашнього затишку. Ніжні пластівці пасти-«зірочок», аромат лаврового листа та хрусткість селери витончено поєднуються з овочевою солодкістю моркви. Охайність подачі й насичений смак створюють настрій родинного обіду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії54
-
Протеїни3
-
Жири1
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Щоб суп був ще прозорішим і ніжнішим, остудіть бульйон та обережно видаліть зайвий жир. Горошок можна замінити на квасолю стручкову або кукурудзу для різноманітності. Додавайте кріп безпосередньо у тарілку — він краще розкриє аромат.
Підготувати усі інгредієнти.
Покласти курячі кістки в каструлю, залити холодною водою. Довести до кипіння. Бульйон повинен кипіти дуже слабо, це допоможе йому зберегти прозорість.
Зняти всю піну, що утворюється.
Коли бульйон буде очищений, додати розрізані навпіл лук, селеру і моркву, запашний перець і лавровий лист. Варити бульйон 40 хв.
Нарізати стебло селери та моркву кубиками. Подрібнити кріп.
Процідити готовий бульйон через сито чи марлю. Довести до кипіння, посолити та поперчити.
Додати в киплячий бульйон нарізану моркву.
Через 5 хвилин після моркви додати селера.
Ще через 5 хвилин — заморожений горошок та «зірочки». Через 3 хвилини вимкнути вогонь.
Суп готовий, але краще дати йому настоятися 15-20 хвилин. При подачі прикрасити кропом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ