Суп-Пюре З Лисичками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Суп-пюре з лисичками — легка й витончена страва, у якій ніжність кабачка поєднана з вишуканою текстурою лисичок. Свіжість естрагону додає ароматної зелені, а дрібка імбиру відтіняє вершкову основу зі сметаною. Апетитний вигляд і делікатний смак цього супу створюють особливу атмосферу затишку та спокою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії168
-
Протеїни2
-
Жири14
-
Вуглеводи9
Інструкція приготування
Щоби смак лисичок максимально розкрився, смажте їх окремо на сильному вогні до легкої золотистості. Для ніжнішої текстури супу використовуйте не сито, а блендер. Естрагон додавайте прямо перед подачею.
Кабачки очистити, розрізати навпіл, видалити насіння, нарізати скибочками і злегка обсмажити.
Влити бульйон, довести до кипіння та варити 10 хвилин. Охолодити, протерти через сито разом із бульйоном.
Потім додати сметану, приправити сіллю, перцем, імбиром і, перемішавши, закип'ятити.
Гриби ошпарити, великі нарізати дрібні соломкою залишити цілими. Підсмажити на олії, посолити.
При подачі покласти гриби в суп і посипати рубаним естрагоном.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ