Суп-Пюре З Лисичками

мелений імбир - дрібка

Молотий чорний перець - за смаком

Естрагон - 2 стебла

Лисички - 100 г

Кабачки - 500 г

Сметана - 4 столові ложки

Овочевий бульйон - 1 л

Рослинна олія - 2 столові ложки

Сіль - за смаком

Інструкція приготування

1 Крок

Кабачки очистити, розрізати навпіл, видалити насіння, нарізати скибочками і злегка обсмажити.

2 Крок

Влити бульйон, довести до кипіння та варити 10 хвилин. Охолодити, протерти через сито разом із бульйоном.

3 Крок

Потім додати сметану, приправити сіллю, перцем, імбиром і, перемішавши, закип'ятити.

4 Крок

Гриби ошпарити, великі нарізати дрібні соломкою залишити цілими. Підсмажити на олії, посолити.

5 Крок

При подачі покласти гриби в суп і посипати рубаним естрагоном.