Суп-Пюре Із Запеченого Болгарського Перцю
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Суп-пюре із запеченого болгарського перцю — це оксамитова насолода з легким димним ароматом, яка зігріває і наповнює душу. Поєднання солодкого перцю, ніжних вершків і делікатного пармезану створює глибокий, багатий смак. М’яка текстура супу гармонійно об'єднує овочі та спеції, даруючи приємне відчуття затишку вже з першої ложки.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії555
-
Протеїни27
-
Жири39
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Для ще виразнішого смаку підпечіть перець на відкритому вогні або грилі до появи чорної шкірки. Подавайте суп у передпідігрітих тарілках, додавши кілька крапель ароматної олії та свіжий пармезан для кращого розкриття аромату.
Обсмажити болгарський перець на розпеченій скороводі гриль, на прямому вогні плити або в духовці на верхньому рівні, поки перці не почорніють з усіх боків. Покласти готові перці в миску, накрити кришкою і дати охолонути протягом 20 хвилин так легше зняти шкірку. Видалити шкірку та серцевину з насінням.
Розігріти оливкову олію у каструлі з товстим дном. Селеру і цибулю крупно нарізати. Натерти часник на тертці або видавити через часнику. Гасити, іноді помішуючи, близько 8 хвилин або поки овочі не стануть м'якими. Додати печені перці та бульйон. Довести до кипіння, зменшити вогонь і гасити 5 хвилин.
За допомогою занурювального блендера пюрувати суп, додати вершки та половину сиру. Обережно нагріти, помішуючи, щоб він розплавився. Додати сіль та перець за смаком. Перед подачею посипати сиром, що залишився.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ