Суп-пюре із запеченого болгарського перцю
Суп-пюре із запеченого болгарського перцю — це оксамитова насолода з легким димним ароматом, яка зігріває і наповнює душу. Поєднання солодкого перцю, ніжних вершків і делікатного пармезану створює глибокий, багатий смак. М’яка текстура супу гармонійно об'єднує овочі та спеції, даруючи приємне відчуття затишку вже з першої ложки.
Як приготувати
Порада
Для ще виразнішого смаку підпечіть перець на відкритому вогні або грилі до появи чорної шкірки. Подавайте суп у передпідігрітих тарілках, додавши кілька крапель ароматної олії та свіжий пармезан для кращого розкриття аромату.
-
Крок 1
Обсмажити болгарський перець на розпеченій скороводі гриль, на прямому вогні плити або в духовці на верхньому рівні, поки перці не почорніють з усіх боків. Покласти готові перці в миску, накрити кришкою і дати охолонути протягом так легше зняти шкірку. Видалити шкірку та серцевину з насінням.
-
Крок 3
За допомогою занурювального блендера пюрувати суп, додати вершки та половину сиру. Обережно нагріти, помішуючи, щоб він розплавився. Додати сіль та перець за смаком. Перед подачею посипати сиром, що залишився.
Поживна цінність
- Калорії
- 555 ккал
- Протеїни
- 27 г
- Жири
- 39 г
- Вуглеводи
- 22 г
