Томатний суп-пюре з сухариками та сиром

Як приготувати

1. Крок 1

   Помідори ретельно вимийте й зробіть хрестоподібні надрізи.

   

2. Крок 2

   Збризніть оливковою олією, посипте прованськими травами й поставте на 25 хвилин у розігріту до 200 градусів духовку.

   

3. Крок 3

   Зніміть шкірку, складіть помідори в блендер і збийте до пюреподібної консистенції.

   

4. Крок 4

   Цибулю дрібно наріжте й обсмажте на оливковій олії.

   

5. Крок 5

   Часник наріжте невеликими шматочками й додайте до цибулі.

   

6. Крок 6

   Влийте червоне вино й випарюйте протягом 2–3 хвилин.

   

7. Крок 7

   Додайте до сковороди помідори й тушкуйте 2 хвилини, періодично помішуючи.

   

8. Крок 8

   Посоліть і поперчіть за смаком.

   

9. Крок 9

   Ще трохи приправте прованськими травами за смаком. Зніміть з вогню.

   

10. Крок 10

    Для однорідної консистенції ще раз збийте блендером.

    

11. Крок 11

    Сир натріть на тертці.

    

12. Крок 12

    Перед подачею прикрасьте суп сиром і сухариками.