Суп-Пюре З Буряка
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Суп-пюре з буряка — ніжна кремова страва з глибоким рубіновим кольором, яка поєднує запечені буряки, делікатний часник і легку кислинку огіркової сметани. Тонкий аромат чебрецю додає особливого шарму, а приваблива текстура супу створює справжній затишок у кожній ложці. Класична українська гармонія простих інгредієнтів в новому сучасному виконанні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії255
-
Протеїни9
-
Жири15
-
Вуглеводи21
Інструкція приготування
Запікайте буряк у фользі, щоб зберегти максимум солодкості й кольору. Перед подачею дайте супу трохи настоятися, щоб смак розкрився повніше, а сметанно-огіркова заправка додасть приємної свіжості.
Розігріти духовку до 180 градусів. Вимити буряки (3 великі або 6-7 маленьких), загорнути кожну у фольгу і запекти в духовці до м'якості, близько 1 години. Злегка остудити. Очистити та нарізати кубиками.
Цибулю почистити і нарізати кубиками, часник подрібнити. Олію розігріти в каструлі і обсмажити цибулю з часником до м'якості. Влити курячий бульйон, додати буряк і половину чебрецю. Довести до кипіння на середньому вогні, зменшити вогонь, накрити кришкою і варити 25 хвилин. Посолити та поперчити. Подрібнити суп блендером у гладкому пюре.
Огірок очистити від шкірки і змішати з чебрецем, що залишився в блендері, посолити. Розлити гарячий суп по тарілках, у центр кожної покласти по ложці сметанно-огіркової заправки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ