Суп-Пюре Із Цвітної Капусти З Аргентинськими Креветками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Суп-пюре із цвітної капусти з аргентинськими креветками має ніжну, оксамитову текстуру й делікатний аромат свіжої капусти, підкреслений легкою солоністю морських креветок. Тонкі нотки карамелізованої цибулі додають затишного домашнього смаку, а кілька крапель оливкової олії завершують довершену гармонію цього легкого та витонченого супу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії113
-
Протеїни10
-
Жири4
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Щоби суп мав ідеальну консистенцію, пюруйте його ще гарячим. Для глибшого смаку обсмажте креветки з часником, а перед подачею додайте кілька платівок мигдалю для вишуканої текстури.
Налити в 1,5 або 2-літрову каструлю оливкову олію, нагріти каструлю і додати очищені свіжоморожені креветки. Замість великих аргентинських креветок можна взяти будь-які.
Обсмажити креветки протягом 3 хвилин до готовності та витягнути з каструлі. Додати в каструлю дрібно нарізану цибулю та обсмажити її до золотистого кольору.
Потім влити воду, довести до кипіння і додати свіжу цвітну капусту, заздалегідь розділену на суцвіття.
Варити до готовності капусти, посолити. Потім за допомогою блендера пюрувати суп. Можна ще й поперчити.
Далі прокип'ятити суп ще 5-10 хвилин і можна подавати. У тарілочку налити суп, додати кілька креветок. Можна прикрасити насінням льону та платівками сушеної морської капусти.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ