Суп-Пюре Із Цвітної Капусти З Аргентинськими Креветками

Налити в 1,5 або 2-літрову каструлю оливкову олію, нагріти каструлю і додати очищені свіжоморожені креветки. Замість великих аргентинських креветок можна взяти будь-які.

Обсмажити креветки протягом 3 хвилин до готовності та витягнути з каструлі. Додати в каструлю дрібно нарізану цибулю та обсмажити її до золотистого кольору.

Потім влити воду, довести до кипіння і додати свіжу цвітну капусту, заздалегідь розділену на суцвіття.

Варити до готовності капусти, посолити. Потім за допомогою блендера пюрувати суп. Можна ще й поперчити.

Далі прокип'ятити суп ще 5-10 хвилин і можна подавати. У тарілочку налити суп, додати кілька креветок. Можна прикрасити насінням льону та платівками сушеної морської капусти.