Суп-пюре з цвітної капусти та печериць з сиром дорблю та беконом

Як приготувати

1. Крок 1

   Нагріти оливкову олію та обсмажувати гриби хвилини 3, періодично помішуючи. Додати копчену паприку та смажити ще 2–3 хвилини.

2. Крок 2

   Залити гриби бульйоном та довести до кипіння.

3. Крок 3

   Додати нарізану капусту, сіль і довести до кипіння.

4. Крок 4

   Зменшити вогонь до середнього та варити 15–20 хвилин. Капуста має стати м'якою (ніж з легкістю має проходити через неї).

5. Крок 5

   Коли звариться капуста, вимкнути вогонь, видавити через прес часник і залишити на плиті.

6. Крок 6

   Обсмажити бекон на сухій сковороді, дати трохи охолонути і нарізати всі слайси на дрібні шматочки. Якщо є бажання зробити гарну подачу, можна залишити по слайсу на порцію для декору.

7. Крок 7

   Подрібнити суп блендером, налити в тарілки, посипати беконом та невеликою кількістю крихти сиру дорблю, а також смаженим кедровим горіхом за бажанням. Шматки сиру мають бути максимально маленькими, у вигляді крихти.