Суп-пюре з кропом

Як приготувати

1. Крок 1

   На розігрітій вершковій олії підсмажити очищені, вимиті, дрібно нарізані скибочки моркви, селери та нарізану цибулю, додати борошно, підсмажити і влити воду або бульйон. Варити до готовності коріння.

2. Крок 2

   Готові коріння вийняти, протерти крізь сито і протерту масу покласти в бульйон.

3. Крок 3

   Суп заправити сумішшю розтертого жовтка та сметани, додати в суп сік одного лимона. При подачі на стіл рясно посипати зеленню кропу.