Суп-Пюре Із Турецьким Горохом

Розігрійте олію у великій каструлі. Додайте очищену і дрібно нарізану цибулю і готуйте на невеликому вогні, помішуючи, 15 хвилин, поки вона не стане золотисто-коричневою. Додайте 300 мл бульйону і варіть 5 хвилин, потім приберіть каструлю з вогню і з'єднайте її вміст з бульйоном, що залишився.

Турецький горох частинами розмелить у блендері - так щоб вийшло пюре, додайте 2 столові ложки бульйону для спрощення процесу. Потім надішліть горохову пасту в каструлю з цибулею і бульйоном і повільно розігрійте.

Змішайте крохмаль у чашці з 2 столовими ложками води, коли грудочок не залишиться - вилийте суміш у каструлю із супом. Варити на повільному вогні ще 5 хвилин. Посоліть до смаку. Подавайте з крутонами, грінками чи просто сухариками.