Суп-Пюре Морквяний

Очистити та подрібнити цибулю. Моркву почистити та нарізати кубиками.

Розігріти на сковороді олію, обсмажити, швидко помішуючи, цибулю. Додати моркву, посолити та гасити під кришкою до м'якості на повільному вогні. Якщо потрібно, додати трохи води.

Перекласти суміш у блендер, влити молоко та зробити суп-пюре з консистенцією рідкої сметани (можна зменшити кількість молока, якщо необхідно).

У пісному/вегетаріанському варіанті молоко виключити або замінити на соєвий.

Під час подачі суп посипати зеленню.