Суп-Пюре Зі Смаженого Пастернаку Зі Спеціями

Розігрійте духовку до 220 градусів.

У мисці змішайте оливкову олію та спеції (куміну 1 чайну ложку). Потім додайте очищену та розрізану на 8 частин велику цибулину, очищені зубчики часнику, дрібно нарізаний пастернак та розрізані на 4 частини помідори. Перемішайте і викладіть на лист. Відправте в духовку на 30 хвилин|мінути| до м'якості.

Перекладіть овочі в блендер і додайте половину бульйону. Подрібніть до пюре і перелийте в каструлю. Додайте бульйон, що залишився, посоліть і поперчіть. Доведіть до кипіння та злегка розігрійте. Зніміть з вогню та додайте лимонний сік. Подавайте, посипавши насінням куміну, що залишилося.