Суп З Пастернаку Та Груші

Нагрійте кокосове масло у сковороді на середньому вогні.

Додайте цибулю-порей і обсмажуйте 4 хвилини до м'якості та прозорості. Додайте пастернак, грушу, мускатний горіх і кайенський перець і готуйте ще 2 хвилини, поки всі овочі не почнуть блищати.

Додати бульйон і 3 склянки води. Сіль та перець, за смаком. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і дайте потомитися, частково прикривши кришкою протягом 25 хвилин до розм'якшення пастернаку.

Пюруйте суп блендером до однорідності. Додайте|добавляйте| мигдальне масло|мастило| і кленовий сироп, змішайте до однорідності.

Перелийте суп у каструлю (для ніжнішої текстури протріть суп через сито). Приправте сіллю|соль|, перцем, за смаком.

Подавайте з петрушкою та перцем, за смаком.