Суп-Пюре Зі Стручків Квасолі
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Цей суп хороший тим, що його однаково можна приготувати і зі свіжої квасолі, і з замороженої, і з консервованої.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії341
- Протеїни9
- Жири19
- Вуглеводи34
Інструкція приготування
Цей суп можна приготувати також із консервованої стручкової квасолі. Відкривши банку, відібрати частину бобів для гарніру, решту разом із соком змішати з картоплею і далі готувати так само, як сказано вище.
Стручки квасолі очистити та вимити, відокремити четверту частину їх для гарніру та нарізати ромбиками; решту пропустити через м'ясорубку.
Очищену та промиту картоплю нарізати скибочками, скласти в каструлю, додати подрібнені стручки квасолі, сіль, 1–2 столові ложки олії, залити 4–5 склянками гарячої води, накрити кришкою та варити. Коли картопля буде готова, протерти суміш крізь часте сито.
Отримане пюре розвести гарячим молоком та заправити олією. При подачі на стіл покласти в суп зварені для гарніру стручки квасолі. Окремо подати грінки.