Суп-Пюре Із Салату

Відібране та промите листя салату на 1-2 хвилини опустити в окріп; відкинути на сито, дати стекти воді, пропустити через м'ясорубку із частою сіткою.

Окремо в каструлі злегка підсмажити борошно з 2 столовими ложками олії, розвести 5-6 склянками гарячого молока, закип'ятити, змішати із салатом і варити 15-20 хвилин.

Потім додати до смаку сіль, масло|мастило|, влити ще склянку гарячого молока або вершків і розмішати. До супу на тарілці подати грінки.