Коктейль із омарів

Як приготувати

1. Крок 1

   Селера вимити і нарізати тонкими скибочками.

2. Крок 2

   М'ясо омарів поділити на дрібні шматочки.

3. Крок 3

   Серця артишоків розрізати на чотири частини. Очистити 1 апельсин, розділити на часточки, зняти з них шкірку, дрібно нарізати м'якоть.

4. Крок 4

   Змішати скибочки селери, м'ясо омарів, серця артишоків і шматочки апельсинів із сіллю, коньяком та лимонним соком.

5. Крок 5

   Дати суміші настоятись під кришкою 30 хвилин. Порубати траву.

6. Крок 6

   Листя салату вимити, обсушити і викласти ними чотири вази для коктейлю.

7. Крок 7

   На листя гіркою викласти салат із омарів.

8. Крок 8

   Майонез змішати з вершками, сіллю селеру, кайенським перцем і травами і розподілити суміш по коктейлю. Другий апельсин нарізати тонкими скибочками.

9. Крок 9

   Коктейль прикрасити чотирма скибочками апельсина та трюфеля.