Коктейль Із Омарів
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Коктейль із омарів — вишуканий салат, що поєднує ніжне м’ясо омара, хрустку селеру, делікатні серцевини артишоків та яскраві апельсинові нотки. Майонез із вершками, кропом і м’ятою додає легкості, а солодкість фрукту гармонійно підкреслює трюфель. Цей салат прикрасить святкову вечерю, створюючи особливий настрій вечора.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії401
-
Протеїни11
-
Жири13
-
Вуглеводи31
Інструкція приготування
Важливо дати суміші настоятися — аромат коньяку, трав і апельсина краще розкривається через півгодини. Якщо немає трюфеля, замініть на кілька крапель трюфельної олії без втрати глибини аромату.
Селера вимити і нарізати тонкими скибочками.
М'ясо омарів поділити на дрібні шматочки.
Серця артишоків розрізати на чотири частини. Очистити 1 апельсин, розділити на часточки, зняти з них шкірку, дрібно нарізати м'якоть.
Змішати скибочки селери, м'ясо омарів, серця артишоків і шматочки апельсинів із сіллю, коньяком та лимонним соком.
Дати суміші настоятись під кришкою 30 хвилин. Порубати траву.
Листя салату вимити, обсушити і викласти ними чотири вази для коктейлю.
На листя гіркою викласти салат із омарів.
Майонез змішати з вершками, сіллю селеру, кайенським перцем і травами і розподілити суміш по коктейлю. Другий апельсин нарізати тонкими скибочками.
Коктейль прикрасити чотирма скибочками апельсина та трюфеля.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ