Суп-пюре з риби та кабачків

Як приготувати

1. Крок 1

   Рибу для супу відварити та протерти крізь сито.

2. Крок 2

   Дрібно нарізану цибулю пасерувати. Кабачки очистити від шкірки, нарізати і припустити з пасерованою цибулею і невеликою кількістю рибного бульйону. Коли шинки стануть м'якими, протерти овочі крізь сито.

3. Крок 3

   З'єднати протерту рибу та овочі, перемішати, додати білий соус, посолити і довести до кипіння. Заправити суп яєчно-молочною сумішшю та олією.