Суп-Пюре З Риби Та Кабачків

Рибу для супу відварити та протерти крізь сито.

Дрібно нарізану цибулю пасерувати. Кабачки очистити від шкірки, нарізати і припустити з|із| пасерованою цибулею і невеликою кількістю рибного бульйону. Коли шинки стануть м'якими, протерти овочі крізь сито.

З'єднати протерту рибу та овочі, перемішати, додати білий соус, посолити і довести до кипіння. Заправити суп яєчно-молочною сумішшю та олією.