Суп-пюре з мускатного гарбуза

Як приготувати

1. Крок 1

   Нагрійте пальмову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і обсмажуйте, помішуючи, до м'якості (близько 8 хвилин).

2. Крок 2

   Додайте помідори та гострий перець і тушкуйте до напівготовності помідорів близько 5 хвилин. Влийте бульйон і додайте гарбуз. Доведіть суп до кипіння, зменшити вогонь і варити до м'якості гарбуза близько 15 хвилин.

3. Крок 3

   Подрібніть суп блендером до однорідності. Перелийте суп у каструлю і посоліть, поперчіть, додайте мускатний горіх.

4. Крок 4

   Подавайте, збризкавши пальмовою олією.