Різотто З Мускатним Гарбузом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Різотто з мускатним гарбузом розкриває осінній затишок у кожній ложці: ніжний гарбуз гармонійно поєднується з ароматом чебрецю, а кремова консистенція рису підкреслює ніжність страви. Легкі вершкові ноти пармезану делікатно доповнюють смак, створюючи ідеальний баланс тепла і легкості. Це різотто запам’ятовується затишком та глибоким ароматом овочевого бульйону.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії326
-
Протеїни12
-
Жири6
-
Вуглеводи56
Інструкція приготування
Для ідеальної кремової текстури використовуйте рис арборіо або карнаролі. Гарбуз краще нарізати дрібними кубиками — так він стане м’яким, але не розпадеться. Не поспішайте: бережне додавання бульйону гарантує ніжність у кожній ложці.
Обсмажте цибулю з|із| 1 ст. л. до м'якості (не допускайте потемніння). Додайте чебрець, гарбуз та рис, добре перемішайте, щоб усі інгредієнти вкрилися олією.
Додайте пару кухарів бульйону і доведіть до кипіння. Гашіть, помішуючи, до випарювання майже всієї рідини.
Додайте бульйон, що залишився порціями, після випарювання чергової порції, і тушкуйте до м'якості гарбуза; рис повинен залишатися al dente, консистенція кремова. Посолити.
Розкладіть на 2 тарілки, посипте пармезаном.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ