Різотто З Мускатним Гарбузом

Обсмажте цибулю з|із| 1 ст. л. до м'якості (не допускайте потемніння). Додайте чебрець, гарбуз та рис, добре перемішайте, щоб усі інгредієнти вкрилися олією.

Додайте пару кухарів бульйону і доведіть до кипіння. Гашіть, помішуючи, до випарювання майже всієї рідини.

Додайте бульйон, що залишився порціями, після випарювання чергової порції, і тушкуйте до м'якості гарбуза; рис повинен залишатися al dente, консистенція кремова. Посолити.

Розкладіть на 2 тарілки, посипте пармезаном.