Різотто З Двома Видами Сиру Та Шафраном

Цибулю подрібнити і обсмажити на суміші оливкової та вершкового масел. Додати рис та готувати 1 хвилину. Потім влити вино і тушкувати, доки воно не випарується.

Додати овочевий бульйон, шафран і гасити близько 20 хвилин, потроху додаючи бульйон. Перемішати з|із| сиром і вершковим маслом|мастилом|.

Перемішати прогріті вершки із вершковим сиром до однорідності. Полити різотто вершковим соусом. Посолити, поперчити.