Різотто з двома видами сиру та шафраном

Як приготувати

1. Крок 1

   Цибулю подрібнити і обсмажити на суміші оливкової та вершкового масел. Додати рис та готувати 1 хвилину. Потім влити вино і тушкувати, доки воно не випарується.

2. Крок 2

   Додати овочевий бульйон, шафран і гасити близько 20 хвилин, потроху додаючи бульйон. Перемішати з сиром і вершковим маслом.

3. Крок 3

   Перемішати прогріті вершки із вершковим сиром до однорідності. Полити різотто вершковим соусом. Посолити, поперчити.