Різотто з кіноа з вершками

Як приготувати

1. Крок 1

   Нарізати гриби, збризкати оливковою олією і запікати в духовці при температурі 400 градусів 10-15 хвилин. Або просто посмажити.

2. Крок 2

   У сухій сковороді підсмажити кіно до появи горіхового аромату, близько 3 хвилин.

3. Крок 3

   Прибрати кіно і розтопити в сковороді вершкове масло на середньому вогні, потім підсмажити в ньому шалот до прозорості, потім додати часник і продовжувати смажити ще 20 секунд.

4. Крок 4

   Додати в шалот кіноа, перемішати та смажити ще близько 2 хвилин

5. Крок 5

   Влити вино і готувати до тих пір, поки сковорода не стане ставати сухою. Близько 4 хвилин.

6. Крок 6

   Влити 2/3 склянки бульйону, готувати до майже повного випаровування. Потім повторити цей процес ще двічі.

7. Крок 7

   Зменшити вогонь до мінімального та додати пармезан, вершки, сіль, перець.

8. Крок 8

   Викласти гриби на кіноа та подавати.