Різотто З Кіноа З Вершками

Нарізати гриби, збризкати оливковою олією і запікати в духовці при температурі 400 градусів 10-15 хвилин. Або просто посмажити.

У сухій сковороді підсмажити кіно до появи горіхового аромату, близько 3 хвилин.

Прибрати кіно і розтопити в сковороді вершкове масло на середньому вогні, потім підсмажити в ньому шалот до прозорості, потім додати часник і продовжувати смажити ще 20 секунд.

Додати в шалот кіноа, перемішати та смажити ще близько 2 хвилин

Влити вино і готувати до тих пір, поки сковорода не стане ставати сухою. Близько 4 хвилин.

Влити 2/3 склянки бульйону, готувати до майже повного випаровування. Потім повторити цей процес ще двічі.

Зменшити вогонь до мінімального та додати пармезан, вершки, сіль, перець.

Викласти гриби на кіноа та подавати.