Суп-Пюре Із Цибулі-Порею

Розтопити в глибокій каструлі вершкове масло|мастило| і пасерувати дрібно|мілко| порубану цибулю. Через пару хвилин додати цибулю, нарізану кільцями, і накрити каструлю кришкою.

Залишити всю суміш на невеликому вогні на 7-10 хвилин (до напівготовності), потім додати|добавляти| кубики картоплі, залити питною водою (так, щоб тільки закрити овочі) і тушкувати до готовності, приправивши сіллю і перцем.

Зняти суп із вогню, помістити в блендер і додати вершки. Збити до однорідної маси.

Подавати до тарілки супу кубики болгарського перцю.