Суп-Пюре З Лисичок

Кип'ятити воду. У неї кинути цілу цибулину та варити близько 15 хвилин. Виходить бульйон.

Одну середню за розмірами моркву нашаткувати на великій тертці. Половину цибулі (можна білої) дрібно нарізати ножем. На сковороді розігріти оливкову олію. Можна додати трохи вершкового смаку. Цибулю і моркву додати туди і смажити до золотистого кольору, і їх відправити в бульйон, зменшивши вогонь до половини.

Взяти лисички (можна розморожені). Їх на сковороду з оливковою олією. Натерти свіжий імбир на дрібній тертці (підлога чайної ложки) і кидаєте в гриби. Імбир можна замінити приправою, але виходить не так запашно. Я ще додаю чайну ложку орегано. Гасити під кришкою 5-7 хвилин.

Покласти гриби в бульйон і варити 10 хвилин на середньому вогні (вода повинна википіти наполовину) і 10 хвилин на слабкому вогні.

Кинути сир в киплячий суп і перемішати, доки він не розчиниться. Підсолити за смаком.

Вимкнути вогонь. Ледве остудити і завантажити все в блендер.

Перед подачею на стіл влити вершки за смаком. Прикрасити листочками чебрецю. Він також додасть пікантності смаку.