Солодкі Перці, Фаршировані Полентою Та Лисичками

Відварені лисички дрібно нарізати та обсмажити у 2 ст.л. оливкової олії протягом 10 хвилин, зняти з вогню і змішати з дрібнонарізаним листям чебрецю і петрушки. Сир натерти на великій тертці.

У глибокій сковороді розігріти 2 ст. оливкової олії і обсмажити дрібно нарізану цибулину до прозорості, приблизно 5 хвилин, потім додати подрібнений часник і пасерувати, помішуючи, хвилину.

Влити в сковороду 2 склянки води, посолити та на сильному вогні довести до кипіння. Постійно помішуючи дерев'яною ложкою, засипати в киплячу воду кукурудзяну крупу. Зменшити вогонь і, помішуючи, варити до загусання. За потреби додати ще трохи крупи або долити води.

Зняти з вогню та з'єднати з грибами та половиною сиру. У перців зрізати верхівку з хвостиком та очистити від насіння. Нафарширувати перці стрічкою з грибами, не забувши зверху знову закрити перець «кришечкою».

Духовку розігріти до 200 градусів. У форму помістити перці, налити трохи води (100-150 мл) і закрити фольгою. Поставити перці на півгодини в духовку, після чого форму відкрити, зняти з верхівки перців, посипати перці зверху сиром і збризкати оливковою олією, а потім відправити їх в духовку хвилин на 10 підрум'янюватися. Перед подачею не забути повернути кришечки на місце.