Суп-Пюре З Картоплі З Кмином
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії138
- Протеїни4
- Жири6
- Вуглеводи19
Інструкція приготування
Замість: Замість хліба до картопляного супу можна подати грінки з чорного хліба. Приготування грінок: З скибочок чорного хліба зріжте кірки, м'якуш наріжте дрібними кубиками, збризкайте олією і підсушіть в духовці. На користь! Картопля містить такі цінні речовини, як біофлавоноїди. Вони покращують засвоюваність вітаміну С, і мають протизапальну дію, мають сильну антиоксидантну дію, зберігають міцність і еластичність судин, а також зміцнюють імунітет. У 100 г: 54,2 ккал, білків – 2,3 г, жирів – 2,6 г, вуглеводів – 5,7 г.
Процідіть через ситечко в каструлю яловичий бульйон Campbell's Домашня Класика. Шматочки м'яса відкладіть на тарілку. У бульйон поверніть варені овочі та додайте 500 мл води. (Увага! На упаковці бульйону Campbell's Домашня Класика рекомендовано додати 750 мл, але в нашому рецепті води потрібно менше). Доведіть бульйон до кипіння.
Вимийте та очистіть картоплю. Розріжте кожну картоплину на чотири частини і опустіть у киплячий бульйон. Додайте насіння кмину. Варіть картоплю 15 хвилин або до тих пір, поки вона не стане м'якою.
Зніміть каструлю з вогню. Злийте половину бульйону в окремий посуд. З картоплі і бульйону, що залишився, приготуйте пюре і розведіть його злитим бульйоном. Додати відкладені шматочки м'яса.
Перемішайте сметану з|із| яєчним жовтком. Помішуючи, заправте суп отриманою сумішшю. Прогрійте суп, але не доводьте до кипіння.
Подавайте картопляний суп із чорним, бажано бородинським, хлібом.