Суп-Пюре З Батату

Сама рослина батат належить до сімейства в'юнкових. Спочатку батат ріс у країнах Південної Америки, потім набув широкого поширення у країнах з південним кліматом. Сьогодні батат вважається рослиною, що культивується. Це овоч, який у нас ще називають «солодкою картоплею». Насправді візуально батат дуже схожий на бульби картоплі. Головною відмінністю є те, що батат має корінь, а не бульбу, як у картоплі. Він має солодкуватий смак і за калорійністю в півтора рази перевищує калорійність картоплі, крім того, поживних речовин у ньому вдвічі більше, ніж у звичайної картоплі. У медицині доведено, що вживання батату в їжу дає масу користі для організму. Батат надає позитивний вплив на системи виділення організму людини. На думку багатьох учених, при вживанні батата пацієнтом з виразкою шлунка операція не знадобиться, оскільки він сприяє зміцненню слизової оболонки шлунка. Також лікарі рекомендують батати людям, які мають схильність до появи пухлини шлунка та інших органів людського організму. Зауважимо, що в корені цієї рослини міститься велика кількість вуглеводів та кальцію, а при ослабленому організмі в результаті пухлини шлунка це дуже важливо. У бататі міститься багато вітамінів групи В, Е, С та РР, провітамін А, мінеральні солі, аскорбінова кислота, глюкоза та білки. Усі ці вітаміни допомагають посилити стійкість слизової оболонки шлунка до агресивності соляної кислоти. За смаковими якостями батат трохи нагадує гарбуз. Медики все частіше почали рекомендувати вживати варений батат пацієнтам, які страждають на вразливість слизової оболонки шлунка, при різних захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту, при злоякісній та доброякісній пухлині шлунка, при схильності до ракових захворювань.