Суп Із Батату З Кленовим Сиропом

Велику каструлю поставити на середній вогонь і розтопити вершкову олію. Додати подрібнену цибулю, а через п'ять хвилин — дрібно нарізані стебла селери та цибулі-порею і готувати ще п'ять хвилин, поки цибуля не стане прозорою.

Відправити в каструлю подрібнений часник, через дві хвилини всипати туди нарізаний кубиками батат, влити курячий бульйон, кинути паличку кориці і посипати меленим мускатним горіхом.

Довести вміст каструлі до кипіння, потім зменшити вогонь і варити двадцять хвилин.

Вийняти з каструлі паличку кориці. Суп перелити на блендер, перетворити на рідке пюре і повернути в каструлю. Додати вершки, кленовий сироп, приправити за смаком сіллю та перцем, перемішати - і нести на стіл.