Гарбуз очистити, нарізати невеликими шматками і гасити з водою до готовності, після чого протерти крізь сито разом із рідиною.
Одночасно закип'ятити молоко, заварити в ньому манну крупу, варити 10 хвилин, з'єднати з протертим гарбузом і додати цукор. Подати до столу з олією.