Селера – лікарська рослина, до складу якої входить величезна кількість корисних речовин! Це аспарагін, тирозин, каротин, нікотинова кислота, мікроелементи, ефірні олії, вітамін К, Е, провітамін А та аскорбінова кислота, вітаміни групи В та багато інших. Корисних властивостей цієї рослини не порахувати! Саме завдяки всім його корисним властивостям селера знайшла своє широке застосування не тільки в народній, а й у науковій медицині. Корінь селери наділений заспокійливою, болезаспокійливою, ранозагоювальною, а також протиалергічною дією. Його застосовують при лікуванні нервових розладів, шлунково-кишкових захворювань, для нормалізації обміну речовин, у боротьбі з сечокам'яною хворобою, діатезом, кропив'янкою. Щоденне вживання кореня селери, як у решті й інших частин даної рослини, має на організм людини не тільки очищувальну, загальнозміцнюючу, а й омолоджуючу дію. За допомогою кореня даної лікарської рослини можна запобігти розвитку величезної кількості захворювань. Застосування коренів селери сприяє покращенню секреції шлункового соку, а також нормалізації водно-сольового обміну. З коріння селери одержують сільдерейну сіль та ефірну олію – два найцінніші продукти для нормалізації обміну речовин. Лікарські препарати, до складу яких входить корінь селери, використовуються, як правило, для регулювання діяльності печінки та нирок, а також для посилення статевої функції. За допомогою коренів селери можна позбутися і від ожиріння, запальних процесів суглобів та сечостатевої системи. У разі погіршення зору, Ви також можете скористатися за допомогою коренів селери. Вживання даної лікарської рослини сприятливо позначається на фізичній та розумовій працездатності людини. До складу селери входить велика кількість вітамінів та мінералів. Більше того, ця лікарська рослина є чудовим антисептиком. Завдяки своїм цілющим властивостям, а також складовим компонентам селера наділений покликанням «потужний імуномодулятор». Справді, ця рослина здатна посилювати опірність організму людини не тільки запальним та застудним, а й інфекційним захворюванням.
Дрібно нарізати цибулю і пасерувати її в маслі до золотистого відтінку
Нарізати селера кубиками, додати овочевий бульйон і згасити разом із цибулею ще хвилин 10.
Посолити, поперчити та готувати ще 10 хвилин.
Дати охолонути і, бажано в міксері, зробити з супу крем, додати лимонний сік, розлити по тарілках і посипати зеленню на ваш смак. Добре підійде зелена цибуля або петрушка.