Італійський Нутовий Суп

У велику каструлю налийте бульйон і 2 чашки води, покладіть цибулю, часник, лавровий лист, чебрець, орегано, кайенський перець, доведіть до кипіння. Варити 5 хвилин.

Додайте нут, батат, селера та гірчицю, варіть ще 10-12 хвилин, поки овочі не стануть дуже м'якими.

Розтовчіть овочі та нут до стану пюре зі шматочками за допомогою великої ложки або товкачки.

Змішайте з петрушкою, приправте сіллю та перцем за бажанням.

Перед подачею прикрасьте гілочками петрушки.