Італійський Нутовий Суп
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Італійський нутовий суп – це гармонійне поєднання ніжного батату, кореня селери та золотистого нуту, доповнене ароматом чебрецю, орегано й легким пікантним відтінком діжонської гірчиці. Овочі перетворюються на шовковисту текстуру пюре, зберігаючи невеликі шматочки для глибшого смаку. Свіжа петрушка додає легкості, а страва ідеально зігріває.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії168
-
Протеїни7
-
Жири2
-
Вуглеводи31
Інструкція приготування
Селера варто нарізати дрібно, щоб її смак рівномірно розкрився у пюре. Якщо бажаєте менш гостро, зменшіть кількість кайенського перцю або замініть його на щіпку свіжомеленого чорного перцю.
У велику каструлю налийте бульйон і 2 чашки води, покладіть цибулю, часник, лавровий лист, чебрець, орегано, кайенський перець, доведіть до кипіння. Варити 5 хвилин.
Додайте нут, батат, селера та гірчицю, варіть ще 10-12 хвилин, поки овочі не стануть дуже м'якими.
Розтовчіть овочі та нут до стану пюре зі шматочками за допомогою великої ложки або товкачки.
Змішайте з петрушкою, приправте сіллю та перцем за бажанням.
Перед подачею прикрасьте гілочками петрушки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ