Суп-Крем Із Щавлю

Промиваємо і сушимо щавель, відокремлюємо листя від ніжок. Надалі використовуватимемо тільки листя.

Ріжемо цибулю та картопля на невеликі (1-2 см) кубики, обсмажуємо на вершковому маслі. Робити це можна безпосередньо в суповій каструлі.

Після того як цибуля набуде золотистого кольору, додаємо щавель і продовжуємо смажити, помішуючи, ще 5 хвилин.

Вливаємо в каструлю до овочів курячий бульйон, додаємо вершки. Варимо протягом 20 хвилин (приблизно стільки часу потрібно, щоб картопля та цибуля стали м'якими).

Додаємо сіль та перець.

Знімаємо каструлю з вогню і трохи остудити суп.

Подрібнюємо вміст каструлі у блендері. Суп готовий.