Суп-капучіно з лисичок
Рецепт від Владислава Корпусова, шеф-кухаря ресторану Stories.
Як приготувати
Порада
У ресторані Stories суп заправляється в сифон і подається на підкладці з бланшованого кіноа та кубика зеленого яблука, смаженого на вершковому маслі.
-
Крок 2
З'єднати смажену картоплю з лисичками, додати біле вино. Випарити вино протягом кількох хвилин. Потім влити вершки та уварити їх.
-
Крок 3
Після цього все пробити в блендері, додати сіль і цукор за смаком. Якщо лисички були гіркі, можна додати яблучний оцет, щоб зменшити гіркоту.
Поживна цінність
- Калорії
- 561 ккал
- Протеїни
- 7 г
- Жири
- 49 г
- Вуглеводи
- 24 г
