Суп Із Запечених Помідорів

Для початку очистити помідори від шкірки, попередньо ошпаривши їх окропом, і розрізати кожен навпіл. Духовку розігріти до 180 градусів.

Викласти помідори на лист, збризкати оливковою олією, посолити і поперчити. Кожну половинку помідора посипати подрібненим часником і викласти зверху листочки базиліка, змочені в оливковій олії. Запікати в духовці приблизно 1:00.

Поки помідори ще в духовці, приблизно в середині процесу їх запікання очистити і нарізати картоплю невеликими шматочками. Варити його до готовності в невеликій кількості підсоленої води приблизно 500 мл з томатною пастою.

Помідори дістати з духовки і помістити разом із соком у блендер, додати вміст каструлі разом із картопляним відваром і злегка збити, але щоб пюре залишилося фактурним.

Подавати із підсушеними шматочками багету.