Суп Із Запечених Помідорів
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування85 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Суп із запечених помідорів вражає глибоким, насиченим смаком стиглих овочів із легким дотиком базиліка й часнику. Шовковиста текстура, злегка збагачена картоплею, дарує особливе тепло, а підсушений багет надає страві завершеності та виразного контрасту. Аромат оливкової олії делікатно поєднує всі інгредієнти у досконалий літній букет.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії506
-
Протеїни7
-
Жири32
-
Вуглеводи48
Інструкція приготування
Для виразнішого смаку оберіть максимально стиглі сезонні помідори. Якщо не маєте свіжого базиліка, спробуйте невелику кількість сушеного – додавайте її на кроці запікання. Для особливої текстури супу збивайте недовго, зберігаючи шматочки.
Для початку очистити помідори від шкірки, попередньо ошпаривши їх окропом, і розрізати кожен навпіл. Духовку розігріти до 180 градусів.
Викласти помідори на лист, збризкати оливковою олією, посолити і поперчити. Кожну половинку помідора посипати подрібненим часником і викласти зверху листочки базиліка, змочені в оливковій олії. Запікати в духовці приблизно 1:00.
Поки помідори ще в духовці, приблизно в середині процесу їх запікання очистити і нарізати картоплю невеликими шматочками. Варити його до готовності в невеликій кількості підсоленої води приблизно 500 мл з томатною пастою.
Помідори дістати з духовки і помістити разом із соком у блендер, додати вміст каструлі разом із картопляним відваром і злегка збити, але щоб пюре залишилося фактурним.
Подавати із підсушеними шматочками багету.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ