Холодний Суп Із Авокадо З Йогуртом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування80 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Холодний суп із авокадо з йогуртом — це справжня знахідка для літнього столу. Кремова ніжність авокадо вдало доповнюється свіжістю йогурту, горіховим відтінком і легкою кислинкою лимона. Охолоджена страва чудово поєднується з хрустким багетом, щедро змащеним пряно-часниковим маслом. Світлий аромат кропу додає супу особливого шарму та легкості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1005
-
Протеїни22
-
Жири64
-
Вуглеводи90
Інструкція приготування
Щоб смак супу був найніжнішим, обирайте дійсно стиглі, м’які авокадо. Спробуйте частину волоських горіхів злегка підрум’янити на сухій сковорідці — це підкреслить їхній аромат і додасть пікантної глибини супу.
Кожне авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку та очистити від шкірки.
М'якуш нарізати на великі шматки, опустити в блендер і негайно полити лимонним соком.
Додати в чашу блендера йогурт, посічені горіхи, подрібнений кріп (трохи залишити для прикраси), оцет та сіль – збити до гладкості. Забрати в холодильник на годину.
При подачі приправити невеликою кількістю свіжомеленого чорного перцю і прикрасити гілочкою кропу і, за бажанням, м'якоттю авокадо, порізаною дрібними кубиками і скропом лимонним соком.
До супу подати часниковий хліб: свіжий багет пшеничний нарізати на скибочки, розтерти часник з вершковим маслом і намазати отриманою масою багет. Відправити хліб у духовку, розігріту до 180 градусів, на 10-15 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ